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1、新鲜海参买回家后，一定要及时破肚去脏，否则海参会很快失重，甚至溶解成液体。方法很简单，就是把新鲜海参的肚子剖开，去掉肚子里的肠胃，然后用洗水洗干净，再去掉参口。

2、将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右。将海参煮至收缩，用手摸有弹性，然后捞出。这一步也可以这么做，就是把洗好的海参放入高压锅里蒸30分钟左右。

3、然后将海参放入淘米水中煮1 ~ 2小时，待海参煮软变嫩时捞出。

4、将海参用冷水洗净，用纯净水或冷水浸泡。一般要泡两天。注意中间要换几次水。如果泡在冰箱的保鲜室，可以少换几次水。

5、浸泡两天后，你会发现海参的头部明显比刚煮的时候大了很多，也软了很多。只有这样，海参才能被用来制作各种美味的食物。

6、保存方法：如果加工好的海参不能一次吃完，可以将每只海参单独包装在一个小塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里，可以随身携带。食用时，只需将海参用水煮开，即可随意食用。每天一根是最好的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。